食品印刷可能是高端餐厅的下一件事。这是我们的一位用户使用机器人获得3D印刷食品的方式，以及如何做同样的事情。
乍一看，3D印刷食品似乎是一个不切实际的应用。3D打印需要很长时间，不是吗？即使打印一个很小的物体，可能需要花费几个小时。谁有时间等待几个小时才能给您打印披萨！
然而，3D印刷食品变得非常流行。它允许厨师像以前从未有过复杂而复杂的食物形状。您甚至可以像我们的一位机器人用户一样使用机器人打印食物。
看起来3D印刷食品将成为高端美食的未来的一部分。根据年度3D打印会议，超级市场已经在测试3D打印定制蛋糕，餐馆提供3D印刷甜点。人们成功打印了3D一系列不同的食物，包括蘑菇，巧克力，红辣椒，意大利面条和披萨。
案例研究：与Robodk的3D食品打印
在这里，您可以看到一个完善的项目的视频耶路撒冷希伯来大学Robodk用于控制3D打印的UR3通用机器人。
该设置包括一个注射器挤出机（有关这些注射器的更多信息，请参见下文），将液体食品印在复杂的形状中。然后将食物放入固体凝胶中，并用手加入调味料。
3D印刷食品如何工作
3D打印食品的原理在根本上与印刷任何其他材料相同。这是一个增材制造过程，材料是逐层构建的。将厚的液体材料挤出在印刷床上，机器人将挤出机移动到印刷床上，以画出当前层的所需形状。一旦设置了该层，下一层就开始了。
3D打印的最常见材料是ABS和PLA塑料。这些具有良好的熔化和硬化特性。结果，印刷对象与原材料具有非常相似的材料属性。
食品印刷的挑战之一是食品没有可靠的材料特性。不同的食物在不同的温度下融化，热量会改变其材料特性，并且会变质。
工程师提出了各种巧妙的方法来挤出食物。三个常见方法是：
- 注射器挤出机 -这是视频中使用的方法。它涉及将液态帕斯特食品加载到装载到大注射器中的胶囊中。挤出机可以逐渐将液体推出。该方法可与从土豆泥到面包面团的各种不同食品一起使用。
- 熔解器 -这些以与正常（即非食品）3D打印机中的塑料挤出机相似的方式工作。他们服用固体食品 - 通常是巧克力 - 并在通过加热的挤出机印刷之前融化它们。这Mmuse巧克力3D打印机是一个例子。
- 粒状材料结合 -这涉及使用食物颗粒（通常是糖），并通过使用热和水选择性熔化和重结晶材料将它们结合在一起。这样，它更接近立体造影印刷而不是加法打印。这Chefjet 3D打印机可能是最好的例子。它可以用糖打印出惊人的全彩结构。
在大多数情况下，如果您想打印食物，则会使用注射器挤出机。它们与最多样化的食品兼容，易于构建和使用。
5个组件，您需要使用机器人打印3D食品
如果您想从视频中复制3D食品打印成功，则需要一些不同的组件。
- 机器人 -从理论上讲，您可以使用任何规模的机器人进行3D打印食品。这完全取决于您的食物需要多大。小机器人（例如MECA500或者Ur3）可以产生小的可食用装饰品，而较大的机器人可能会建造一间全尺寸的姜饼房（如果您的烤箱足够大）。
- 挤出机 -挤出机的类型将取决于您要打印的食物。注射器是最通用的。
- 印刷材料 -食物！您将必须处理食物，以便它可以由机器打印。这通常意味着使其成为浓稠的液体糊状物，以便可以被注射器分配。如果您想将食物放入类似果冻的固体中，则需要添加某种液压胶体（这是我最喜欢的水胶体食谱系列）。
- 3D模型 -您将需要要打印的模式的数字模型。这应该采用CAD格式，将通过软件将其转换为3D打印路径。
- 软件解决方案 -您可以通过为工作选择最佳的软件解决方案来使自己变得轻松。Robodk包括一个3D打印向导，该向导会自动为任何机器人生成机器人路径。
风味：最重要的组成部分
漂亮的食物都很好。但是，如果您的食物味道不佳，您的装饰将一无所获。
实际上，我会再进一步。我要说的是，您的3D印刷食品的味道比出色的味道更好。它需要绝对的味道！
没有什么比味道平淡的壮丽的饭菜更令人失望的了。
食物墨水是第一家提供所有3D印刷食品的弹出餐厅。您可以打赌，他们花费的时间与设计3D打印图案一样，使食物的味道惊人。在风味，质地和设计之间取得适当的平衡，需要进行大量实验。
如何与Robodk打印食物
如果您想自己用机器人打印食物，则该过程与使用机器人的普通3D打印非常相似。
然后，去相关文档页面有关如何自己实现的说明。
您会吃一个由机器人打印的3D的饭吗？在下面的评论中告诉我们或加入讨论LinkedIn，，，，推特，，，，Facebook，Instagram或INRobodk论坛。
